Asian Fusion Tapas

Eine Suppe mit Tofu, Pilzen, frischem Gemüse, Lotussamen, verfeinert mit frischen Kräutern

Gefüllte Wan-Tan mit Mungobohnen, Tofu, Pilzen und dazu frisches Gemüse, verfeinert mit frischen Kräutern

Eine Suppe aus Kokosmilch, Tofu, Cherrytomaten, Pilzen, Zitronengras, Zitronenblättern und Koriander

Knusprige vegane Hühnerschenkel aus Soja mit Zitronengras und Sesam, serviert mit Süß-sauer-Sauce

Tofusticks, ummantelt mit knusprigen green rice flakes und Himbeersauce


Gebratene Gyoza-Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse, dazu Cocktailsauce

Gebratene Spinat-Gyoza, gefüllt mit Gemüse, dazu Mangosauce

Knusprige Teigtaschen, gefüllt mit Mungobohnen, weißem Mais, Zuckermais und Zwiebeln, dazu Süß-Sauer-Sauce

Gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse und Sojabohnen dazu Sesamsauce

Knusprige Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, Möhre, Glasnudeln und Morcheln, dazu Limetten-Chili-Sauce

Knusprige Frühlingsrollen mit frischer Birne, Apfel, Kokosfleisch, Mungobohnen, Sesam, dazu Cocktailsauce

Knusprige Sojastreifen mit Sesam ummantelt, dazu Süß-Sauer-Sauce

Betelblätter, gefüllt mit Tofu, Austernpilze und Inari, dazu Limetten-Chili-Sauce

Knusprig gebackene vegane Shrimps, dazu Wasabisauce

Reispapierrollen, gefüllt mit Tofu, Reisnudeln, Salat und Kräutern, dazu Erdnuss-Hoisinsauce

Tofu, Mango, Gurke, Paprika und Kräuter in einem Kleid aus Reisnudeln mit Erdnüssen und Lauchzwiebeln, dazu Limetten-Chili-Sauce

Würzig marinierte und kurz angebratene Tofuwürfel mit Knoblauch- Zitronengras, dazu frisches Wok Gemüse

Gedämpftes Hefebrötchen mit einem Soja-Patty, Salat, Gurke, Sesam und Cocktailsauce, serviert mit Sesamsauce

Gedämpfte japanische Sojabohnen, mit Meersalz verfeinert

Grünes Spinat-Curry mit Kokosmilch, Tofu, Zitronengras und saisonalem Gemüse

Salat aus Kokosfleisch, Möhre, Gurke, frischen Kräutern, Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen und Sesam, abgerundet durch Limetten-Chili-Sauce

Ein echtes Traditionsrezept aus Saigon:
Salat aus unreifer Papaya, Möhre, Gurke, Minze, Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Röstzwiebeln, Sesam, verfeinert mit Limetten-Chili-Sauce

Salat aus eingelegten Lotusstielen mit Möhre, Mango, Gurke, frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Sesam und Röstzwiebeln, abgerundet mit einer
Limetten-Chili-Sauce

Algensalat

Scharf eingelegter Chinakohl

Avocado und Quinoa mit Himbeer-, Unagi- und Cocktailsauce

Veganer Lachs, veganer Thunfisch, Avocado, Quinoa, mit Himbeer-, Unagi- und Cocktailsauce

Knusprige Bällchen gefüllt mit Quinoa und Avocado und mit Himbeer-, Unagi- und Cocktailsauce

Süßkartoffel-Pancakes mit Limetten-Chili-Sauce